Как готовить в тандыре
1. Сначала тандыр, как или любую печь нужно протопить. Для этого закладываем дрова, разжигаем и ждём пока прогорят. Крышку закрывать не нужно.
2. Когда дрова сгорят, тандыр готов к использованию. Через поддувало нужно выгрести остатки углей и можно начинать подвешивать шампура с шашлыком или другими продуктами.
3. Шашлык готовится 12-15 минут, овощи 3-5, рыба будет готова за 10-25 минут, а тушка курицы приготовится за 25-30 минут.
Ну и последний трюк – если хотите что бы сочное мясо перед подачей на стол покрылось аппетитной корочкой – приоткройте крышку за 2-3 минуты до конца приготовления.
